Posts in Category: baka

Längtar till advent och bjuder på recept

Söndag och ännu en skön ledig dag. Vad har ni för er idag? 
Jag är lite sugen på att ge bege mig iväg till någon julmarknad, sätta upp stjärnor i fönstren eller fixa med ljusslinga ute som lyser upp i mörkret. Den här tiden innan och under advent är så mysig tycker jag. 
Får se vad dagen har att bjuda. 
Kanske är ni sugna på att baka? 
Min chokladkaka med kaffeglasyr som jag gjorde häromdagen tänkte jag ge er receptet på.
Serveras med stor fördel tillsammans med vispad grädde ;-) .
recept, baka, kärleksmums, nilla nyfiken, fabriken, söndagsbilden

  Kärleksmums
4 ägg
4 dl strösocker
4½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
6 msk kakao
200 gr smält smör
1½ dl grädde
Glasyr:
100 gr mjukt smör
s dl florsocker
2 msk starkt kaffe
1 dl vispgrädde
1 dl kakao
2 dl kokosflingor till garnering

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.

Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.

Smält smöret, blanda det med grädden och rör ihop med resten.

Klä en plåt , ca 40 x 35 cm, med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda kakan i ca 15 minuter. (Den får hellre vara lite kladdig än för torr, kolla med sticka.)

Blanda ihop ingredienserna till glasyren medan kakan svalnar. Låt glasyren svalna, då blir den hårdare.

När kakan är helt sval kan du breda över glasyren över kakan och strö på kokosflingor. Skär sen kakan i fina bitar.

Detta får också bli min Söndagsbild inne hos Fabriken och till utmaningen inne hos Edit & Jag med det passande temat för dagen – Fika!

Ledig lördag med massa kärlekmums

Såna här morgnar bara älskar jag! 
Vaknar upp långsamt utan väckarklocka, lite lördagsradio och sen kila upp och sätta på kaffet. Jag tänder ljus. Mannen läser tidningen och jag greppar kameran. 
baka kärleksmums, snoddas

Jag får hjälp att fota gårdagens bakade kärleksmums och det där charmknippet får mig att bubbla av glädje inombords. 
Och inte rör hon kakorna, nejdå! 
 Men jag kan hålla med om att hon är väldigt snubblande nära. Men bara nära.
kärleksmums, baka, flatcoated retriever, baka snoddas

 Sen är det frukostdags och vårt stadiga hundtrick ”hämta krokodil + insmickrande blick = godis” fungerar alldeles utmärkt!

flatcoated retriever

 Nu ska vi fortsätta dagen i samma anda tänkte jag. Med 16 dagar kvar tills BF så tar jag dagarna lite som de kommer. 
Jag jobbar inte mer nu på ett bra tag utan passar på att ta det lugnt och njuta av tiden som är just nu. Jag håller på att hoppa in i känslan av att något nytt är på gång. 
Känns som en bra plan!

Lusse lelle

I morgon självaste lucia, vad december går fort! Mycket snabbare än november, ha! Det är väl för det finns så mycket att pyssla med. Här bakas det lussekatter.

Glöggen har tappats upp också och en pepparkaksdeg är satt. Nu är det julmys i köket!

lussekatter, saffran, baka

Läste i NA om lille killen som inte fick gå i luciatåget utklädd till pepparkaksgubbe… jag tycker att det har gått för långt nu! Låt barnen vara barn, och att killen vill vara pepparkaksgubbe tycker jag faktiskt bara betyder att han vill vara pepparkaksgubbe – ja, helt enkelt. Mer komplicerat behöver det väl inte vara?!
Men jag läste sen att han ska få vara pepparkaksgubbe… ja jösses vilken röra för ingenting…

Ha en fin lucia i morgon! Jag ska på jullunch på jobbet och träffa en fin vän. Och sen en sväng till sjukgymnasten.

Marängtårta

Idag bjuder jag på ett recept på en tårta som ser himla smarrig ut! 
Receptet kommer från Lina med den fina bloggen Kitchenbloom och jag fastnade för det där med marängen … :-)
Foto och recept: Kitchenbloom

Önskar er en fin dag!

Tack för att ni kikar in hos mig, det gör mig jätte-jätteglad!

Julbröd med lingon

Hej på er!

Så här dan före dan före dopparedagen så har väl de flesta av oss en hel del att stå i. Det var iallafall mycket folk ute på stan idag och i mataffären….

Här kommer ett tips till er som inte hunnit baka det där julbrödet än och kanske inte hinner med jäsning, knådning och allt kladd på bakbordet.
Det här brödet blandas ihop i ett nafs och pang in i ugnen. Ett bröd som har tendens att hamna på julbordet år efter år, så idag blev det brödbak här hemma och nu doftar det gott i köket!

Julbröd med lingon


4 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl (funkar med dinkel också om man så vill)
4 dl rågmjöl
6 dl filmjölk (eller yoghurt)
3 tsk bikarbonat
1 1/2 dl rårörda lingon
1 1/2 dl mörk brödsirap
Blanda ihop allt med elvisp eller assistent och häll upp degen i 2 formar. 
Grädda i ugnen i ca 1 timme på 175 grader. 

Lussekatter

Hej på er!

Så kul att se att ni är fler som kikar in här hos mig! Jag har själv hittat flera nya bloggar som jag blir inspirerad av och dom hamnar bums i min blogglista här till höger!

Nu ska jag bege mig till mataffären för idag ska bakas lussekatter. Gäller bara att komma ihåg saffran vid kassan … :-)
Hittade ett recept här med kesella i så det ska nog bli saftigt och gott. Om ni annars har ett kanonrecept på lussebullar så får ni gärna delge det. Finns säkert en hel massa knep för att få dom så där extra saftiga och pösiga som man vill ha dom!

Vi synes!

Julmys

Mina första egna bakade lussebullar! Kanske lite knubbiga och ostajlade, men bakade med kärlek! Gula ä dom ju iallafall … Nu ä det julmys! Receptet hittade jag här.

Smarriga saffransskorpor …

Vad konstigt det känns att gå hemma fullt ”frisk” utan snuva och feber, men ändå vara sjukskriven. Jag var t.om på jobbet en sväng idag för att träffa min stråkkvartett och planera roliga saker. Vi har nämligen fått ett stipendium som vi ska spendera på en kombinerad resa och kvartettspel. Ska bli kul, det lutar åt att bli innan midsommar. Har en plan på Capri, och den planen låter ju inte helt fel. :-) Nånting att se fram emot bortom nuet …
Igår gjorde jag saffransskorpor, var lite knepigt att röra med vänster hand men vet man vad man får så går det! :-)
Här kommer receptet:

100 gr smör
1 gr saffran
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel
råsocker (som piff på längderna innan du sätter in dom i ugnen)
Ugnen ska stå på 175 grader.
Smält smöret tillsammans med saffranet (det gör att saffransmaken kommer fram).
Häll över det i en bunke och rör ner äggen.
Blanda de torra ingredienserna (utom råsockret) med hel sötmandel. Vänd ner det här i bunken med saffranssmöret o äggen. Blanda för hand och forma till 3 längder.
Lägg på en plåt och strö över råsockret.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Ta ut dom och sänk värmen till 125 grader. Skär längderna i ca 1 cm tjocka bitar och lägg tillbaka dom på plåten.
Torka skorporna i ugnen ytterligare i 10 minuter och stäng sen av ugnen och låt skorporna ligga kvar och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat eller över natten.

En riktig bullmamma

Kanske är det här så nära man kommer att vara hemma med en liten bebis… eller kanske detta är lite svårare. En bebis springer inte runt o biter i allt den kommer åt….

Som helhet så går allt fint med lilla Wilma, men idag fick vi ringa o prata lite taktik med Marie på kenneln.
Jag har ju varit hemma med Wilma mycket själv nu i snart en vecka och hon testar såklart vart mina gränser går. Hon sover mycket (tack o lov) men i vaken stund så är det mycket bus o lek, o det ska det ju va.
Ibland leker hon bara alldeles för hårt med mig och jag har känt mig ganska så hjälplös då, nybörjarmatte som jag är. . Jag lär mig för varje dag men det är mycket att tänka på såklart. Nu fick vi lite tips från Marie vad jag kan göra för att sätta gränser och få henne att leka lite ”finare” med mig. (Att säga till mer bestämt men vänligt och leker hon för rufft så är leken slut för en stund tills jag vill leka igen… )
Det är en hård skola, mest för oss tror jag. ;-) Wilma har så fina förutsättningar och det är ju vi som ska forma henne till att bli den hon kan bli.

Idag är mannen och spelar på Liseberg och jag är bullmamma! Bakar kanelbullar med Mycket smör! :-) Mums. O färgglada formar från Greengate! Lite lyx i vardagen… Mitt i köket ligger Wilma o sover.
Mysigt, mysigt! . Jag får se upp bara vart jag sätter ner foten…  Snart vaknar hon o då ska hon få sin efterlängtade mat, hon är ett riktigt matvrak så det gäller att portionera lagom så hon inte blir en rundis…men bra det än om hon inte skulle vilja äta alls.

Jag hann att göra en liten blandning att strö över cappuccinon. Råsocker, kanel, lite kardemumma och kakao. Smakade smaskens med en kaka till!
Dessa söta burkar á la Tilda (Panduro) fick bli matförvaring åt Wilma, o så en burk med godis förstås!
Javisst är det härligt här hemma nu, trots lite rivmärken och ömma knän… Det blir nåt slags harmoniskt lugn här hemma. O visst är det så… man trivs som allra bäst hemma i köket. När mannen kom hem trivdes han o Wilma i alla fall Väldigt gott på köksgolvet. O så mjukistaxen då förstås… :-)
Kram på er! /Mira

Äntligen julledigt och ett gott brödrecept

Lördagen kom tillslut och vid 17.30-tiden så fick jag julledigt… Åh, vad skönt, mycket att göra in i det sista men nu ska jag anstränga mig för att inte göra värst mycket de närmaste dagarna. Och jag tror att jag kommer att lyckas! Ja, jag ska inte bara lägga mig på soffan och titta upp i taket, men det som är att göra nu framöver är bara mysiga saker och utan krav. Underbart!
Såg som många andra på Jul med Ernst igår. Jag tyckte att det gick fort mellan varven, hann inte se riktigt hur han gjorde det goda knäckebrödet, men senapen han mixade ihop verkade enkel och god. Ska nog testa den till julbordet.
Nu har jag en liten fråga till er, vad kan du inte vara utan på julbordet?
Kanske nåt eget speciellt som du vill dela med dig av?
Jag brukar alltid göra en kavring med lingon och filmjölk som blir saftigt och gott.
Jul-kavring
4 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl/dinkelmjöl
4 dl rågmjöl
6 dl filmjölk
3 tsk bikarbonat
1 ½ dl rårörda lingon
1 ½ brödsirap
Blanda ihop alla ingredienser och häll direkt i en smörjd avlång brödform.
Grädda på 175 grader i ca 60 minuter.
Ha en härlig dag!
Kram/Mira