Posts in Category: köket

Smarriga saffransskorpor …

Vad konstigt det känns att gå hemma fullt ”frisk” utan snuva och feber, men ändå vara sjukskriven. Jag var t.om på jobbet en sväng idag för att träffa min stråkkvartett och planera roliga saker. Vi har nämligen fått ett stipendium som vi ska spendera på en kombinerad resa och kvartettspel. Ska bli kul, det lutar åt att bli innan midsommar. Har en plan på Capri, och den planen låter ju inte helt fel. :-) Nånting att se fram emot bortom nuet …
Igår gjorde jag saffransskorpor, var lite knepigt att röra med vänster hand men vet man vad man får så går det! :-)
Här kommer receptet:

100 gr smör
1 gr saffran
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel
råsocker (som piff på längderna innan du sätter in dom i ugnen)
Ugnen ska stå på 175 grader.
Smält smöret tillsammans med saffranet (det gör att saffransmaken kommer fram).
Häll över det i en bunke och rör ner äggen.
Blanda de torra ingredienserna (utom råsockret) med hel sötmandel. Vänd ner det här i bunken med saffranssmöret o äggen. Blanda för hand och forma till 3 längder.
Lägg på en plåt och strö över råsockret.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Ta ut dom och sänk värmen till 125 grader. Skär längderna i ca 1 cm tjocka bitar och lägg tillbaka dom på plåten.
Torka skorporna i ugnen ytterligare i 10 minuter och stäng sen av ugnen och låt skorporna ligga kvar och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat eller över natten.

Fiffig kryddsax

Bild: Bagaren o Kocken

På roliga butiken Bagaren o Kocken hittade jag en speciell sax som jag aldrig sett förut. den klipper kryddor o örter lätt genom att den har 5 saxar i samma sax liksom.
Ja, ni fattar när ni tittar på bilden…
En sån kanske skulle införskaffas till trådgårdens kryddor. Måste ju va kanon till gräslöken kan jag tro!

Ha en riktigt skön dag i solen!
Kram/Mira

Lite färg piggar upp!

Vi har länge funderat på att investera i ett set Global-knivar. Vet att de är allt annat än billiga, men tror att vi kommer ha med oss dom genom livet … sånt är kul att investera i.
Härliga att skära med är dom verkligen. Bara akta fingrarna …
Sen hittade jag de här otroligt fina kvarnarna från Oliver Hemming.
En rosa o turkos ska få komma in i vårt kök. Oj, vad kul med lite glada färger i köket!
Längtar tills paketet anländer …
Bild: Culina.se
Bild: Bagaren & Kocken

En riktig bullmamma

Kanske är det här så nära man kommer att vara hemma med en liten bebis… eller kanske detta är lite svårare. En bebis springer inte runt o biter i allt den kommer åt….

Som helhet så går allt fint med lilla Wilma, men idag fick vi ringa o prata lite taktik med Marie på kenneln.
Jag har ju varit hemma med Wilma mycket själv nu i snart en vecka och hon testar såklart vart mina gränser går. Hon sover mycket (tack o lov) men i vaken stund så är det mycket bus o lek, o det ska det ju va.
Ibland leker hon bara alldeles för hårt med mig och jag har känt mig ganska så hjälplös då, nybörjarmatte som jag är. . Jag lär mig för varje dag men det är mycket att tänka på såklart. Nu fick vi lite tips från Marie vad jag kan göra för att sätta gränser och få henne att leka lite ”finare” med mig. (Att säga till mer bestämt men vänligt och leker hon för rufft så är leken slut för en stund tills jag vill leka igen… )
Det är en hård skola, mest för oss tror jag. ;-) Wilma har så fina förutsättningar och det är ju vi som ska forma henne till att bli den hon kan bli.

Idag är mannen och spelar på Liseberg och jag är bullmamma! Bakar kanelbullar med Mycket smör! :-) Mums. O färgglada formar från Greengate! Lite lyx i vardagen… Mitt i köket ligger Wilma o sover.
Mysigt, mysigt! . Jag får se upp bara vart jag sätter ner foten…  Snart vaknar hon o då ska hon få sin efterlängtade mat, hon är ett riktigt matvrak så det gäller att portionera lagom så hon inte blir en rundis…men bra det än om hon inte skulle vilja äta alls.

Jag hann att göra en liten blandning att strö över cappuccinon. Råsocker, kanel, lite kardemumma och kakao. Smakade smaskens med en kaka till!
Dessa söta burkar á la Tilda (Panduro) fick bli matförvaring åt Wilma, o så en burk med godis förstås!
Javisst är det härligt här hemma nu, trots lite rivmärken och ömma knän… Det blir nåt slags harmoniskt lugn här hemma. O visst är det så… man trivs som allra bäst hemma i köket. När mannen kom hem trivdes han o Wilma i alla fall Väldigt gott på köksgolvet. O så mjukistaxen då förstås… :-)
Kram på er! /Mira

Äntligen julledigt och ett gott brödrecept

Lördagen kom tillslut och vid 17.30-tiden så fick jag julledigt… Åh, vad skönt, mycket att göra in i det sista men nu ska jag anstränga mig för att inte göra värst mycket de närmaste dagarna. Och jag tror att jag kommer att lyckas! Ja, jag ska inte bara lägga mig på soffan och titta upp i taket, men det som är att göra nu framöver är bara mysiga saker och utan krav. Underbart!
Såg som många andra på Jul med Ernst igår. Jag tyckte att det gick fort mellan varven, hann inte se riktigt hur han gjorde det goda knäckebrödet, men senapen han mixade ihop verkade enkel och god. Ska nog testa den till julbordet.
Nu har jag en liten fråga till er, vad kan du inte vara utan på julbordet?
Kanske nåt eget speciellt som du vill dela med dig av?
Jag brukar alltid göra en kavring med lingon och filmjölk som blir saftigt och gott.
Jul-kavring
4 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl/dinkelmjöl
4 dl rågmjöl
6 dl filmjölk
3 tsk bikarbonat
1 ½ dl rårörda lingon
1 ½ brödsirap
Blanda ihop alla ingredienser och häll direkt i en smörjd avlång brödform.
Grädda på 175 grader i ca 60 minuter.
Ha en härlig dag!
Kram/Mira

Härliga saffran!

Söndag och en riktigt skön promenad i skogen.

Väl hemma i värmen igen så satt det fin-fint med en kopp espresso med lite mjölk i (vad kallas det förresten?) och en saffranskorpa.

Hittade ett recept från Leila bakar som är helt ljuvligt gott! Ni måste prova det, väldigt enkelt.

Fin present när man ska bort också…