Posts in Category: recept

Att våga sig på att ta en paus mitt i allt slipdamm

DSC_0728

 

Jag har spacklat väggar och slipat så det står härliga till i veckan. Det återstår en hel del. Det är ju tre rum som ska göras i ordning och jag är ingen spacklare, ingen slipare eller målare heller … men kul är det. Att se resultat alltså.
Har varit på väg att ge upp ett par gånger efter några fatala missar av viktiga detaljer i arbetsflödet, haha, men seg ä jag så jag kämpar på. Lite hatkärlek till hela grejen känner jag men det kommer bli fint när det blir klart.
Idag sa kroppen till mig att ta en vilodag och det hakade jag på bums! Jag har istället smaskat i mig inspirationsbilder på nätet. Sovrumsinspiration, bilder på barnrum och hemmakontor. Vet inte än hur färgvalen ska gå, ska vi ha Kalklitir på flera väggar än i vardagsrummet? Ja, troligtvis, haha!
Sen blev det mys med Charlie, vi bakade äppelpaj ( jag skalade och hackade äpplen och blandade smuldeg medans han kröp fram och tillbaks och ställde sig upp där han hade möjlighet att ta tag i nåt varpå jag fick lämna äpplena bums och hjälpa herrn ner igen). Musik på, lite soft sådär och tända ljus ÖVERALLT!
Sen kom mannen in och tände brasan. Myspoäng på det! Ikväll har hemska monster klingat på vår dörr och vi har varit tvungna att köpa hem godis för det … yes!
Äppelpajen förresten är vår favorit här hemma. Det är flingsaltet som gör´t! Här kommer receptet!

Världens godaste äppelsmulpaj

 

ca 800 gram äpplen

 

1 tsk kanel
2 tsk socker
1 krm flingsalt
smör till formen

 

Smuldegen:

 

125 gram kallt smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk flingsalt

 

Och så mycket vaniljsås till om ni frågar mig!

 

Sätt ugnen på 225 grader. Smuldegen: Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt.

 

Skala äpplena och skär i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt och häll ner i en smord form.

 

Fördela smuldegen över äpplena och grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.

 

 

Önskar er en fin fredagskväll och en fin allhelgonahelg!
Kram/Pernilla

Längtar till advent och bjuder på recept

Söndag och ännu en skön ledig dag. Vad har ni för er idag? 
Jag är lite sugen på att ge bege mig iväg till någon julmarknad, sätta upp stjärnor i fönstren eller fixa med ljusslinga ute som lyser upp i mörkret. Den här tiden innan och under advent är så mysig tycker jag. 
Får se vad dagen har att bjuda. 
Kanske är ni sugna på att baka? 
Min chokladkaka med kaffeglasyr som jag gjorde häromdagen tänkte jag ge er receptet på.
Serveras med stor fördel tillsammans med vispad grädde ;-) .
recept, baka, kärleksmums, nilla nyfiken, fabriken, söndagsbilden

  Kärleksmums
4 ägg
4 dl strösocker
4½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
6 msk kakao
200 gr smält smör
1½ dl grädde
Glasyr:
100 gr mjukt smör
s dl florsocker
2 msk starkt kaffe
1 dl vispgrädde
1 dl kakao
2 dl kokosflingor till garnering

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.

Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.

Smält smöret, blanda det med grädden och rör ihop med resten.

Klä en plåt , ca 40 x 35 cm, med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda kakan i ca 15 minuter. (Den får hellre vara lite kladdig än för torr, kolla med sticka.)

Blanda ihop ingredienserna till glasyren medan kakan svalnar. Låt glasyren svalna, då blir den hårdare.

När kakan är helt sval kan du breda över glasyren över kakan och strö på kokosflingor. Skär sen kakan i fina bitar.

Detta får också bli min Söndagsbild inne hos Fabriken och till utmaningen inne hos Edit & Jag med det passande temat för dagen – Fika!

Söndagsbild och wasabilax

Men jösses, har hon motivet placerat i mitten!!! Hjälp, regelbrott! 
Och vad är det för nåt? Ogräs, pinnar som sticker ut bara…. 
Eller … fint. ;-)
Mitt bidrag till Söndagsbilden hos Fabriken idag.

Ett annat bidrag som har mer med smaklökarna att göra … vi lagade lax med wasabi i helgen. Här kommer receptet:

Färsk pasta med lax på spett och wasabisås (2 pers)

1 förp. fettucine spenat, 250 gram
500 gr skinn – och benfri lax
2 msk pressad citronsaft
1 msk honung
1 krm cayennepeppar
1 ½ dl grädde
½-1 msk wasabipasta (på tub) eller 2 msk riven färsk pepparrot
½ tsk salt

Skär laxen på längden i avlånga remsor, ca 2 cm.
Blanda citron, honung och cayenne.
Lägg laxen i marinaden i 10 minuter.
Trä på spett eller grilla på galler i ca 5 min, 250 grader i ugnen.

Blanda i wasabi och grädde i den kokta och avrunna pastan, smaka av med salt.

Servera med inlagd ingefära och en sallad.

Sött & surt

En ny kompis har flyttat in hos oss. Mjuk i skinnet och tung i gumpen. Funkar utmärkt som dörrstopp eller så får han stå där på byrån och bara vara söt.

Det finns ingen hejd på min längtan till varmare väder nu. Jag går ut hårt nu och skapar lite sommar inne. Bar varsamt hem detta citrusträd från affären, innerkrukan går sönder, tappar det i snön och tre citroner faller av. Ja, ja. Blommorna doftar fantastiskt om man sticker fram näsan och jo, jag är lite närmre värmen nu känns det som!

Och nu ska springas till köksavdelningen!

Här ska mumsas på förätt minsann. Jag tänkte blanda majonäs, creme fraiche och rödlök. Rostat bröd, på med blandningen och toppa med räkor, avocado och lite romkulor.

Kan det bli nåt tror ni?

Sen blir det lammentrecote och potatisgratäng. Kommer rulla fram resten av helgen, haha!

Önskar Er en mysig lördagskväll och kommande söndag!

KRAM!

( Istället för potatisgratäng blev det hasselbackspotatis – icke fy skam, och då fanns det utrymme för en god sås med grädde och konjak, haha!  Nu har vi kikat på Melodifestivalen och Åsa-Nisse. Vet faktiskt inte vad som var bäst. Upphetsningen infann sig aldrig helt enkelt … tror á det bestämdaste att MATEN var bäst ikväll! :-))

Superdupersöndag och äppelpaj

Tack fina Ni för era kommentarer kring förrådsröjningen! Det värmer, och visst är det skönt att rensa i röran. Har hittills inte saknat något som jag slängt, haha!

Dagarna går och jag försöker formulera ett inlägg vareviga dag, men icke. Går inte. Kan inte samla tankarna och inte få ner ord på vad jag menar och känner. Så kan det va. Så får det va.

Bloggen är en källa för inspiration och finns där ingen inspiration så blir det inga inlägg. Jag har mycket i huvudet just nu och en vacker dag så hoppas jag kunna berätta. Och om allt går som det ska så har jag glada nyheter! :-) Men just nu är jag full av tankar som tar mycket av min energi. Förhoppningsvis utmynnar det i nåt positivt så därför känns det spännande inför framtiden.

Idag var det en helledig söndag och jag hade besök av Karin o Gizmo. Gizmo gjorde allt för att imponera på snygga tjejen, haha! En härlig promenad runt vår fågelsjö och glatt lösspringande hundar. Vardagslycka, livskvalitet!

 En äppelpaj stod och väntade på oss när vi kom tillbaks hem. Vaniljsås och glass också såklart. 
Och en massa prat. 
Supermysigt!!! Tack Karin för en toppendag!

Den här pajen har en hemlig ingrediens – flingsalt. Det lyfter fram smakerna lite extra och ger en pikant, saltig smak i kontrast till sötman.

Äppelpaj
ca 800 gr äpplen
1 tsk kanel
2 tsk socker
1 krm flingsalt
smör till formen
Smuldeg:
125 gr kallt smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 ½ dl socker
1 ½ tsk flingsalt
vispad grädde, vaniljsås eller glass till servering

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär smöret i bitar Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt. 
Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker, och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diameter.
Fördela smulorna över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen 20-25 minuter, tills den fått fin färg. 

Lördagsmums!

Äntligen helg! Härligt!

Idag ska det sättas upp golv -och taklister i köket. Tja, sådär 1,5 år senare sen köket blev färdigställt men det är väl just det som kan saknas… att få till det där sista. ( Ja, förlåt pappa, byggarexpert som du är, men vi gör det i den takt vi hinner med, haha! )

Och så vill jag denna lördag bjuda er på en dunderdessert!  
En testad sådan som gick rakt genom hjärtat och magen! Enkel är den också!

2 st ananas, färsk
3 cl Captain morgan (mörk rom)
3 cl Malibu
1 msk smör
1 tsk svartpeppar, nymalen
0.5 l gräddglass
2 st dubbelco-co

Gör så här

1. Kör co-con i en mixer eller finhacka den.
2. Tina upp glassen något så när och blanda ner co-con med en elvisp i glassen.
3. Ställ in i frysen.
4. Skala och finhacka ananasen i centimeterstora tärningar.
5. Hetta upp en stekpanna med ca 1 matsked smör.
6. Stek ananasen på hög värme och tillsätt spriten och svartpeppar stek i ytterligare ca 5 minuter.
7. Servera varm i martiniglas på fot med en kula av glassen uppe på.
8. Garnera med ananasblad!
Önskar er en fin helg! 
Kram/ 
Pernilla 

Här tänder vi en massa ljus och har en myssöndag

recept, kycklingsallad

Adventssöndag. Vädret är blask och mulet idag, men vad gör väl det när man kan vara inne, tända ljus och sno ihop världens godaste kycklingsallad.

Pernillas kycklingsallad
En hel färdiggrillad kyckling (varm eller ljummen) 
 Blandsallad (jag älskar ruccola i !) 
 Gul paprika
Körsbärstomater ( godare än stora tomater … tycker jag) 
Gurka
Rödlök
Grekisk salladsost (mildare än fetaost)
Hemmagjorda krutonger (vitt bröd som tärnas och steks lätt i olivolja och salt)
Rostade sesamfrön (rosta i stekpanna)
salt och peppar
Till servering: balsamicovinäger och olivlja

Världens enklaste julbröd


Nu ska jag ge er ett tips på ett gott, snabbt och lättbakat bröd som sen flera år tillbaks är tradition på vårt julbord. 

Lars-Göran är en kollega i orkestern och vi var hembjudna på julmat till hans familj för ett par år sedan och då bjöd han på det här brödet. 

Jag lägger gärna på rejält med smör och en god skiva Västerbotten och så njuter jag bara. Testa ni också!

julbröd, kavring, baka

Fredagsreceptet

Halloj på er!

I eftermiddag sitter jag på en buss som har slutstation Vara konserthus. Jobbar ikväll och kommer hem väldigt sent. Det som kan pigga upp en sån här dag är att tänka på vad som kommer hända i helgen …

Mannen och jag ska bo på hotell och äta julbord. Ska bli så skönt att komma iväg på en liten minisemester! :-)

Jag har hittat ett väldigt gott recept på ett enkelt matbröd som jag vill dela med mig av.  Så enkelt att ha kallt vatten till degen, och inga konstigheter. Blir strålande gott,  så baka på vet já och ha en underbar helg!

baka , matbröd

Här planeras det och vi lagar kyckling

Hur mycket tid lägger du ner på att planera kommande veckas mat?
Veckohandlar du eller småhandlar du när det saknas nåt?

Hemma hos oss lutar det åt att tillhöra dom som handlar när det saknas nåt hemma i kylen.
Men … det är ju så mycket skönare att öppna kylen och så ligger allt gott där som jag precis är sugen på.

Ha!

Ja, det är lättare sagt än gjort, men nu har vi haft familjemöte (inte så seriöst som det låter) och vi ska göra ett försök att handla hem mat för veckan som kommer och planera lite vad vi ska laga.
Idag blev det kyckling. Jättegod!!!
Vi hade råris till och för att vara så himla nyttigt så var det faktiskt helt ok.

kyckling i lergryta, recept, kyckling, veckohandla