Posts in Category: recept

Lördagsmiddag och veckan som gått

Igår hade vi grannarna/hundvakterna på middag. Så mysig kväll, mannen gick och småvisslade i köket medans han höll på att laga älgsteken. Skön musik på i högtalarna. Det var sådär som det ska vara när man förbereder middag för gäster, går runt och känner sig varm inombords med en massa härliga dofter, såsen som puttrar och livet leker!

kastanjer, middag, älgstek

Till efterrätt hittade jag denna hallonpaj som slank ner som jag vet inte vad. Vi hade glass till istället för grädde, tror det var bra för pajen i sig var ganska M A S T I G. Men så god!

Vi satt och pratade hela kvällen lång och vi kom in på ämnet kastanjer. Hon sprang hem och hämtade ett gäng som vi bakade i ugnen på en bädd av grovsalt. Men… inte svenska kastanjer, de går tydligen inte att äta. Smakade som nötter ungefär, annorlunda men jo, goda.

Veckan annars har varit ganska fartfylld. Jobb och några vändor till tippen och återbruket. Vi har haft rensning på vinden och i garaget och jag hade ”flow”. Ni vet, saker som jag burit runt på så många gånger, flyttat omkring i olika lådor men nu kände jag att jag var redo för att ge sakerna ett nytt hem. Skön känsla i magen och befriande att få mer luft hemma.

Utemöbler har åkt in på vinterförvaring och krukor har tömts. Löv har jag krattat men varför? Nästa dag var där nya igen. Roligare kan man ha.

Jo visst ja, det höll jag på att glömma. Till älgen skulle vi förstås ha ett gott rött vin också.
Så … Jag har fått visat L E G. igen…

Lördagsmiddag och veckan som gått

Igår hade vi grannarna/hundvakterna på middag. Så mysig kväll, mannen gick och småvisslade i köket medans han höll på att laga älgsteken. Skön musik på i högtalarna. Det var sådär som det ska vara när man förbereder middag för gäster, går runt och känner sig varm inombords med en massa härliga dofter, såsen som puttrar och livet leker!

Till efterrätt hittade jag denna hallonpaj som slank ner som jag vet inte vad. Vi hade glass till istället för grädde, tror det var bra för pajen i sig var ganska M A S T I G. Men så god!

Vi satt och pratade hela kvällen lång och vi kom in på ämnet kastanjer. Hon sprang hem och hämtade ett gäng som vi bakade i ugnen på en bädd av grovsalt. Men… inte svenska kastanjer, de går tydligen inte att äta. Smakade som nötter ungefär, annorlunda men jo, goda.

Veckan annars har varit ganska fartfylld. Jobb och några vändor till tippen och återbruket. Vi har haft rensning på vinden och i garaget och jag hade ”flow”. Ni vet, saker som jag burit runt på så många gånger, flyttat omkring i olika lådor men nu kände jag att jag var redo för att ge sakerna ett nytt hem. Skön känsla i magen och befriande att få mer luft hemma.

Utemöbler har åkt in på vinterförvaring och krukor har tömts. Löv har jag krattat men varför? Nästa dag var där nya igen. Roligare kan man ha.

Jo visst ja, det höll jag på att glömma. Till älgen skulle vi förstås ha ett gott rött vin också.
Så … Jag har fått visat L E G. igen…

Lov till sommar

Nu njuts det av  S O M M A R ! Oavsett om vädret krånglar så är det trots allt sommar!

Bloggen har fått ge vika för att jag bara ska vara. Vi har varit på Öland, en tur till Orust, det har varit hundkurser och det har plockats gurkor och tomater i växthuset. 
En rejäl förkylning med en klick feber på toppen har också tagit sin plats, men nu börjar den gå över tack och lov. 
 

Ikväll invigde vi vår pizzasten till grillen och det blev våran specialare: champinjoner, bacon, lök, ananas, ost, oregano och färsk ruccola och basilika. Mmmmm…

Måndagar …

Måndagar kan ge mig en skjuts, en nystart mot ett mål till exempel. Förra veckan tryckte vi i oss blåbärspulver (ja faktiskt, det var svårt att svälja) och det kämpar vi på med, men nu går vi in i ytterligare en fas – vi ska testa LCHF.

Mannen behöver få ordning på sitt blodsocker och jag hakar på. Har läst en massa om LCHF men är pytte tveksam till den stora mängden fett man ska häva i sig. Men samtidigt ser det väldigt gott och nyttigt ut när jag kikar runt hos matbloggen 56kilo så vi ska ge den här metoden en chans.
Har ni testat LCHF? Bra/dåligt? Det verkar i alla fall vara den nya trenddieten just nu, för ett par år sen var GI väldigt inne.

Idag blir det baconlindad kyckling på menyn. Tog en fin promenad med vovven i skogen nyss, nu ska jag iväg och handla lite mat och sen på eftermiddagen ska jag fortsätta utforska Photoscape. Tack Anna-Malin för tipset! Programmet är gratis att ladda ner och det finns en massa fiffiga saker man kan göra med sina bilder där.

Hej hopp!

Marängtårta

Idag bjuder jag på ett recept på en tårta som ser himla smarrig ut! 
Receptet kommer från Lina med den fina bloggen Kitchenbloom och jag fastnade för det där med marängen … :-)
Foto och recept: Kitchenbloom

Önskar er en fin dag!

Tack för att ni kikar in hos mig, det gör mig jätte-jätteglad!

Julbröd med lingon

Hej på er!

Så här dan före dan före dopparedagen så har väl de flesta av oss en hel del att stå i. Det var iallafall mycket folk ute på stan idag och i mataffären….

Här kommer ett tips till er som inte hunnit baka det där julbrödet än och kanske inte hinner med jäsning, knådning och allt kladd på bakbordet.
Det här brödet blandas ihop i ett nafs och pang in i ugnen. Ett bröd som har tendens att hamna på julbordet år efter år, så idag blev det brödbak här hemma och nu doftar det gott i köket!

Julbröd med lingon


4 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl (funkar med dinkel också om man så vill)
4 dl rågmjöl
6 dl filmjölk (eller yoghurt)
3 tsk bikarbonat
1 1/2 dl rårörda lingon
1 1/2 dl mörk brödsirap
Blanda ihop allt med elvisp eller assistent och häll upp degen i 2 formar. 
Grädda i ugnen i ca 1 timme på 175 grader. 

Sköna adventsmorgon …

Adventsmorgon och lugnet infinner sig. Idag ska vi ta emot en kvarts älg som hamnar i frysen. Mumsa på goda snickersrutor och bara vara. Passande för en söndag tycker jag!
Vad ska ni göra idag?

 bilder: me and alice
Hos Me and Alice hittade jag denna finfina golvlampa! En sån skulle gärna få flytta in hos mig. Hon har också ett recept på frukostbullar, kanske jag skulle ta och knåda ihop till frukosten. Det lär nog uppskattas!
Här är hennes recept på frukostbullarna!
4 msk smör
4 dl mjölk
1 pkt jäst
3 krm salt
2 msk sirap
1 dl havregryn, 2 msk linfrö, 4-5 dl rågsikt, 5 dl vetemjöl

Värm smör och mjölk fingervarmt i en kastrull, smula ner jästen i en bunke. Häll blandningen över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt salt, sirap och de torra ingredienserna. (spar lite av vetemjölet till utbakning).

Arbeta degen tills den blir ganska smidig och släpper en aning i skålen. Låt jäsa ca 20 minuter under bakduk.
Arbeta sedan degen på mjölat bakbord. Dela den i fyra delar och dela varje del i sex delar.
Rulla runda små bullar och lägg på bakpapper på plåt. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Pensla med vatten och strö över lite havregryn.
Gräddas i mitten av ugnen i 225 grader ca 10 minuter!

Godis som är farligt gott!

 För flera år sen så gjorde mamma så goda godisbitar, och åtgången var direkt! Sen tappade hon bort receptet men dom där goda bitarna har legat kvar i mitt huvud … nu har jag hittat receptet som jag tror att mamma gjorde och idag ska dom smakas! Favoritgodis nummer 1!!!
Oemotståndliga, förföriska och försvinnande goda …

Snickersrutor

350 gram jordnötssmör
1 dl strösocker
2 dl ljus sirap
1 liter cornflakes
1 dl kokosflingor
300 gram mörk choklad, i bitar

Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna eller form, 20×25 cm.

Blanda jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull och låt det nästan koka upp på svag värme medan du rör om.
Ta kastrullen från värmen och rör i cornflakes samt kokosflingor. Bred ut smeten i ett jämt lager i långpannan. 

Smält chokladen i vattenbad eller i micron. Bred ut den smälta chokladen över hela kakan. Ställ långpannan kallt i minst 30 minuter. Skär i fyrkanter med en vass kniv. 

Bild: Coop mersmak

En fantastisk upplevelse!

Då var det fredag, och inte vilken fredag som helst utan första dagen på julledigheten!!!

Konserten igår var fantastisk! Jag satt och log hela tiden, spelglädje till max. Helt fullsatt och magisk stämning i salen. Alla var på hugget och sååå vacker musik!
(Brahms pianokonsert och Mendelssohn symfoni.) Klicka gärna in där och ta en paus i julstressen och njut du med!

Det har varit många tusentals timmar i övningsrummet sen jag började att spela, 10 år gammal. Mycket slit och en berg- och dalbana, en hel tårar längs vägen, MEN … det är vid såna konserter som igår som jag verkligen får lön för mödan. Det kommer lätt en tår under såna konsertupplevelser, men då är det en fin liten glädjetår!

Igår var jag hos en idrottsortoped och kollade min axel. Den var inflammerad och jag fick åka iväg till röntgen direkt. Om några veckor blir det också en ultraljudsröntgen, o sen får vi se vad det visar. Kanske kortisonspruta, men det vill jag helst undvika…  Perfekt med lite ledigt nu. (Ni som undrar vad som hänt …HÄR är den söta orsaken … )

Ikväll blir det mandelpotatis, varmrökt lax från Skarviks rökeri med en romsås till. Åh, vad gott det ska bli!
På deras hemsida finns det recept på goda såser!

Önskar er en skön fredagskväll och en stundande helg!
Kram!

(bild: internet)

Så god äppelpaj!

3 dagar LEEEDIGT!!! 
Äntligen efter allt hektiskt på jobbet, nu kan jag se en lite lugnare period framöver. 
Igår tog vi en långpromenad i Skatås motionsslinga med Wilma. Den friska höstluften gjorde mig lite kulen, så sen blev det ett varmt bad med badsalt från Blå Lagunen från Islandsresan. Rökelsen brann och gav god stämning i luften och sen blev det fläskfilé, råstekt potatis med vitlök och frästa kantareller. Som efterrätt testade jag ett nytt recept på en äppelpaj som jag hittade i tidningen Buffé. Oj vad gott! 

 Bild: Tidningen Buffé
Testa det här receptet o se vad du tycker!

ca 800 g äpplen 

1 tsk kanel 
2 tsk socker
1 krm flingsalt
smör till formen

Smuldeg:
125 g kallt smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk flingsalt

Servera med vaniljsås, glass eller grädde.

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.  
Smuldegen:  Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt.
Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port).

    Fördela smulorna över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen 20–25 minuter, tills den fått fin färg. Låt svalna något och servera med vispad grädde, vaniljsås eller glass.